Hành trình của Teapedia có điểm đặt chân đầu tiên là làng nghề trà Gốc Gạo. Đây được coi là một trong 4 địa danh có trà ngon của Thái Nguyên. Vào năm 1972, một nhóm người tiên phong đi làm kinh tế mới đã di cư từ đồng bằng sông Hồng – Phú Xuyên ( tỉnh Hà Tây cũ) đến Tức Tranh – Phú Lương- Thái Nguyên. Trong những năm đầu tiên, nhiều mảnh đồi đã được phát hoang, đào rãnh, để trồng trà. Giống trà được chọn để phủ xanh những quả đồi hoang này được gọi là trà trung du. Đây là một giống trà bản địa được NAMOFSI quản lý giống từ 1918 và đang được bảo tồn tại Việt Nam.

Teapedia được đặt tên từ cảm hứng hành trình tìm về cội nguồn, hành trình học hỏi, khám phá để biết về mình, tổ tiên và vũ trụ xung quanh nhiều hơn nữa. Để trở thành một cái gì đó thú vị hơn.

Being Tea Garden là ngôi vườn đầu tiên mà Teapedia cảm thấy được chạm vào trái tim của trà trong bối cảnh hiện tại. Being Tea Garden có diện tích < 1ha đang canh tác theo lối thuận tư nhiên , đang thực hành các tiêu chuẩn hữu cơ thuần thực vật (veganic) . Đây là một nền tảng nông nghiệp của trào lưu sống thật, sống sạch, sống thuận tự nhiên được nhiều veganista đang theo đuổi ! . Vườn nằm trong làng nghề trà Gốc Gạo với hơn 100 ha diện tích trồng các loại trà bản địa và trà lai đã được thuần hóa, bao gồm : Trà Trung Du, Trà Lai Tri777, Trà Kim Tuyên và Trà LDP-01.

Làm nông nghiệp với triết lý thuật tự nhiên và cứ để cho cây được sinh trưởng được phát triển trở thành chính nó trong điều kiện tối thiểu hoá các tác động mang tính tiêu cực và thị trường của con người vào cây, ví dụ như : chăm sóc quá mức, mong đợi sản lượng và chất lượng vô căn cứ, làm cỏ quá sạch, cho ăn qúa nhiều, và đối xử với cây thiếu tính nhân bản… . Đây chính là những nguyên lý nền móng của các quy trình nông nghiệp được phát triển và áp dụng tại Being Tea Garden.

Sản phẩm từ vườn được kiểm soát theo các tiêu chuẩn cao nhất của nông nghiệp , bao gồm và không giới hạn tới các nội dung

  • truy xuất nguồn gốc
  • đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào cho vườn, phân bón, phương pháp quản lý
  • chất lượng lao động liên quan đến kỹ năng và thái độ người lao động trên vườn và trực tiếp với sản phẩm tại khâu chế biến bảo quản
  • chỉ số dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn đầu vào và thành phẩm
  • chỉ số an toàn nước tưới và năng lượng của nước
  • bao gói và mức độ thân thiện của bao gói
  • nguyên nhiên, vật liệu liệu trong quá trình chăm sóc, thu hái, chế biến và bảo quản sản phẩm , được xem xét về mức đột thân thiện với sức khoẻ và môi trường…
  • các đặc tính chữa lành của sản phẩm trà thành phẩm ( hàm lượng L theanin, hàm lượng EGCG, miRNA quý , các hoạt chất Phyto, Bioactive của lá trà )